Sabías que el Oxígeno que respiramos es uno de los principales causantes del envejecimiento celular, esto quiere decir que al mismo tiempo que en las mitocondrias (respiración celular) (Chew et. al 2022). realiza el proceso de respiración celular , este mismo da cabida a los radicales libres que vez estos empiezan a oxidar diferentes cadenas moleculares en la célula( proteínas , carbohidratos. lípidos etc.), este proceso afecta a la célula desde su pared celular hasta sus bases moleculares , generando envejecimiento celular y mutaciones , si el proceso continúa sin control las consecuencias podrían desencadenar en estrés oxidativo o cáncer.
Figure 1: Complejos que intervienen en la Respiración Celular , generando radicales libres.(Madrigal & Ramos 2016)¿Cómo hacerle frente a estos procesos inevitables?
Existen sustancias naturales que ayudan al proceso de combatir el envejecimiento celular, estudiadas y analizadas por universidades de gran nivel académico en nuestro país.
Estamos enterados de estos procesos celulares y mediante la investigación y desarrollo de antioxidantes de amplio espectro que han sido estudiados y analizados recientemente con gran relevancia como los son:
1 Glutatión:
Figura 2. El glutatión (γ-l-glutamil-l-cisteinilglicina) es un pequeño tripéptido que se encuentra en concentraciones milimolares en casi todos los eucariotas, así como en muchas células procariotas. La síntesis de glutatión está restringida al citosol en animales y hongos y al citosol y plástidos en plantas. No obstante, el glutatión se encuentra prácticamente en todos los compartimentos subcelulares. Esto implica que deben existir transportadores que faciliten el transporte de glutatión dentro y fuera de los diversos compartimentos subcelulares. En esta revisión, discutimos cómo las nuevas herramientas y técnicas han comenzado a brindar información sobre la distribución subcelular del glutatión y la homeostasis redox del glutatión. En particular, discutimos los transportadores de glutatión conocidos y putativos y examinamos su contribución a la regulación de la homeostasis redox del glutatión subcelular.(Oestreicher & Morgan.2018).2: El ajo negro (black garlic )
Figura 3:El ajo negro (BG) es una forma de ajo envejecido obtenido a partir de ajo crudo (Allium sativum) a través de la reacción de Millard a alta temperatura (60-90 °C) y humedad (70-90%) durante un período de tiempo. Varios estudios reportaron contenidos más altos de compuestos antioxidantes solubles en agua (S-alilcisteína, S-alil-mercaptocisteína), 5-hidroximetilfurfural, compuestos organosulfurados, polifenoles, compuestos volátiles y productos de otras reacciones de Millard en comparación con el ajo fresco después del tratamiento térmico. Procesando. Estudios recientes han demostrado que BG y sus compuestos bioactivos poseen una amplia gama de actividades biológicas y propiedades farmacológicas que preservan y muestran una mejor eficacia en la prevención de diferentes tipos de enfermedades. La mayoría de estos beneficios se pueden atribuir a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antiobesidad, hepatoprotectoras, hipolipemiantes, anticancerígenas, antialérgicas, inmunomoduladoras, nefroprotectoras, cardiovasculares y neuroprotectoras. Se han realizado estudios sustanciales sobre BG y sus componentes contra diferentes enfermedades humanas comunes en las últimas décadas. Aún así, se están realizando muchas investigaciones para descubrir los efectos terapéuticos de la BG. Por lo tanto, en esta revisión, resumimos los estudios preclínicos y clínicos de BG y sus compuestos bioactivos en la salud humana junto con una bioactividad diversa, un modo de acción relacionado y también desafíos futuros.(Wang et al 2021).Estos 2 antioxidantes maestros tienen la función de localizar a los radicales libres y adherirse a ellos con su propiedades antioxidantes evitando que la carambola oxidativa siga dañando y enfermando a la célula y por ende evitando sus mutaciones, asegurando asegurándoles a las células y por ende a nosotros una larga y jovial vida.
REFERENCIAS:
Chen W, Zheng D, Chen Y, Ruan H, Zhang Y, Chen X, Shen H, Deng L, Cui W, Chen H.Small. 2021 Electrospun Fibers Improving Cellular Respiration via Mitochondrial Protection.Nov;17(46):e2104012. doi: 10.1002/smll.202104012. Epub 2021 Oct 11.PMID: 34636157
Luis Alberto Madrigal-Perez12, Minerva Ramos-Gomez3201 Mar 2017.Resveratrol Inhibition of Cellular Respiration: New Paradigm for an Old Mechanismdoi: 10.3390/ijms17030368.
Julian Oestreicher & Bruce Morgan.2018Glutathione: subcellular distribution and membrane transport. Biochem Cell BiologiDOI: 10.1139/bcb-2018-0189
Espin de Gea Juan Carlos,2012"Revidox Confidencial" Profit Editorial lL Barcelona España pag(145,220,276).
Mariza Snyder, Lauren Clum.2021"Antioxidantes: Alimentos Y Recetas Antiedad"URANO PUB Incorporated. pag (71,145).
T, Wang CK.Molecules. 2021 Aug 19;26(16):5028. doi: 10.3390/molecules26165028.
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